<プロフィール>
日本パン技術研究所本科・製パン1級技能士コース修了。パン技研の研究生は、8割は企業派遣で、大手のパン製造メーカーからリテールショップまで多岐に渡る。生産、研究開発部門からその精鋭達が派遣され、パンの一流をめざしてここにやってくる。ここに個人参加で参加し、本格活動にはいった。ホームメイドクッキング和菓子エキスパートコース修了。
2019年2月製菓製パン業許可取得予定。パンお菓子作りだけでなく、製菓製パンに幅を広げ活躍中。
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