田中美香(ディレクター、パン講座担当)

<プロフィール>

日本パン技術研究所本科・製パン1級技能士コース修了。パン技研の研究生は、8割は企業派遣で、大手のパン製造メーカーからリテールショップまで多岐に渡る。生産、研究開発部門からその精鋭達が派遣され、パンの一流をめざしてここにやってくる。ここに個人参加で参加し、本格活動にはいった。ホームメイドクッキング和菓子エキスパートコース修了。

2019年2月製菓製パン業許可取得予定。パンお菓子作りだけでなく、製菓製パンに幅を広げ活躍中。

＜ブログ＞

湯種パン講座皆さまありがとうございました
4月講座湯種パンドミとバラエティパン今日は4月最後の講座でした。今回の講座からランチをご用意していますが、そこでわたしが前日に焼いた湯種パンを召し上がっていただきました。 1つはトーストしたものもう１つはそのまま

みなさんが驚いていたのはトーストで焼いたものはもちろん美味しいのですが、温めもせずそのまま召し上がっていただいた湯種のパンがとても美味しいこと！そうなんです、湯種で作るパンは翌日でもとってもおいしいんです。作られた食パンも今日だけでなく、明日そして明後日でもおいしくいただけます！受講された方、ぜひおうちでもお試しください。やけどには気をつけて^_^ 今回は受講できなかったけれど、湯種講座をうけたい方、お問い合わせのところからメッセージください。