そばの実が届いたよー！
思ったより小さい粒でした
一晩お水につけたら、粒はしっかりしていますが水分がとろんとなりました。
今回とてもシンプルな配合で、準強力粉、塩、水、インスタントドライイースト、太白ごま油のみ。
1％ずつ吸水を調整しながらミキシング。
普通のバゲットと同じように成形してホイロ（二次発酵）へ
こんな感じで
焼きあがりました！
そばの成分のせいかしら（それとも捏ね過ぎ？！）ちょっともっちりしたバゲットになりました。
もっとそばの実をいれてもよかったかなという感じです。
今朝は少しあたためて
お味噌汁とともに。
なんたっていいことづくめのそばの実
また他のパンに入れて試作をしていこうと思います。
そばの実パン講座の開講
少々お待ちください！